昔ながらの製法にこだわった贅沢なごま油見つけた！、山田製油

香り、風味、コクのすべてが活きた極上のごま油を作る京都・桂にある専門店。
国内外の各地から届くごまを、職人さんが釜で丁寧に手作業で焙煎、圧搾。一番絞りだけの油に湯を混ぜて約1ヶ月静置するという、現代では珍しい湯洗い製法もこだわりのひとつ。手間ひまかけ手作りしているため飲めるほどまろやかで、揚げ物や炒め物だけでなく、サラダや豆腐にかけていただくのもおすすめだ。桂にある本社工場にはごまとイタリアンの新しい魅力を発信するイタリアンレストラン『ピッコロモンド・ヤマダ』を併設。バラエティに富んだショップもすぐそばにある。
ごま好きにはたまらない場所なので、ぜひ訪ねてみよう。