日本の牛肉３大ブランドの１つである「近江牛」。きめ細やかなサシの入った霜降り肉も、「サガリ」「みすじ」といった珍しい部位やホルモンも“超”のつく新鮮な状態で提供。その理由は近江牛を一頭単位で仕入れるから。

これらの上質なお肉は、ミネラルを持った甘みのあるドイツの岩塩や、お腹いっぱいでもなんなく進むあっさりと仕上げられた自家製「洗いダレ」などでいただく。主役を引き立てる脇役にも一切手を抜いていない。さらには、韓国焼酎、フレッシュなサワー等々ドリンクメニューも丁寧に厳選…とこちらのこだわりはあげたらキリがない状態。とにかく足を運んで、その実態を確かめてみて。

・タン塩…1,500円
・ロース…950円
・ホルモン盛り合わせ…1,200円
・生ビール…500円
・生絞りサワー…500円〜