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手打ち出雲蕎麦 八栄垣 【西院・桂】
Tel:075-392-0830風味豊かなそばはちょっとのおつゆですするのが地元流。
島根出身のご主人が作る「出雲そば」の特徴は“割子”であること。一段ずつ薬味で味を変え、つゆを少しだけかけて頂くスタイルに、慣れない京都人は最初はビックリ！しかし、その楽しさを知ると常連さんに。
皮ごと挽いたそば粉はもちろん島根のもの。それを京都人の舌に合うよう、のどごし良くアレンジ。カツオと昆布、めじか等でだしをとった濃いめのおつゆにこの時期までの季節限定・辛味大根の相性がバッチリ。
割り子そば三段(880円)。
インフォメーションInformation
実家で蕎麦を食べているように落ち着く店内。ご夫婦のおもてなしの心があったかい。光がたっぷり入るお部屋でくつろいで。
お店で出るそば茶は香ばしく、鮮やかな色。このお茶を使ったゼリーも絶品。
| 名称 | 手打ち出雲蕎麦 八栄垣 | フリガナ | テウリイズモソバ ヤエガキ |
| 住所 | 〒615-8252 京都府京都市西京区御陵北山下町3 | TEL | 075-392-0830 |
| 営業時間 | 11：00～15：30（そばがなくなり次第閉店） | 定休日 | 火曜休 |